Cuisine
Quelques recettes de tous les jours et une table de fête, avec ce que le marché propose en saison.
Pl. 10.1 · Recette · 1 min de lecture
La tapenade
Olives noires, câpres et anchois pilés à l'huile d'olive. Une recette d'apéritif en quinze minutes, et l'origine provençale de son nom.
Pl. 10.2 · Recette · 2 min de lecture
La soupe au pistou
La grande soupe d'été aux haricots frais et aux légumes du jardin, liée au dernier moment par un pistou d'ail et de basilic.
Pl. 10.3 · Recette · 1 min de lecture
Le tian de légumes
Courgettes, aubergines et tomates rangées en rosace dans un plat de terre, cuites lentement au four avec le thym. Un plat qui porte le nom de son récipient.
Pl. 10.4 · 1 min de lecture
Les treize desserts de Noël
Mendiants, pompe à l'huile, nougats et fruits d'hiver. La table du soir de Noël en Provence, et ce qu'elle raconte.